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Der Name Dyhrberg steht für Exklusivität. Seit mehr als 40 Jahren werden die fangfrischen Fische in der ersten Lachsräucherei der Schweiz veredelt. Dyhrberg hat sich dank konsequentem Festhalten an alten und bewährten Produktionsmethoden dem Trend zur Massenware widersetzt und bietet stattdessen die qualitativ hochwertigsten Nischenprodukte an. Die Zahl der Conaisseurs hat spätestens seit unserem ersten SMC-Anlass vor zwei Jahren eine erhebliche Ausweitung erfahren. Wir werden auch dieses Mal dank der Grosszügigen Gastfreundschaft von Dyhrberg die Qualität und den Unterschied zu Industrieware mit Genuss und Gaumenfreuden erleben können.
Das Qualitätsdenken als Leitgedanken ist auch heute noch die Grundlage des Dyhrberg-Erfolges! Unser Referent Herr Peter Hirschi, Marketingleiter der ersten Lachsräucherei der Schweiz wird unsere Führung durch den Lachsolymp mit Hintergrundinformationen und einschlägigem Wissen zu einer nachhaltigen Lernerfahrung werden lassen. Auch wenn in der Räucherei selbst nicht gearbeitet wird, werden wir bei der Betriebsführung die Lachse in den Oefen sehen können. Das Schneiden, eine ganz besondere Fertigkeit, werden wir dank dem Schichtbetrieb live miterleben können. Beim anschliessenden Apéro wird uns Herr Alex Ulrich, Lachs-Maître, bei der Degustation unsere Gaumen schärfen und vewöhnen.
Auf vielfachen Wunsch unsererseits hat Herr Hirschi freundlicherweise und ausnahmsweise veranlasst, dass ein Mitarbeiter da sein wird, sollte beim einen oder anderen Fisch-Gourmet der innige Wunsch aufkommen, sich für die nicht aufzuhaltenden Festtage mit Geschenken oder/und Produkten aus dem Qualitätshause eindecken zu wollen.
Wir werden bei Dyhrberg zu Gast sein in 4710 Klus/Balsthal. Wir werden ausnahmsweise nicht mit dem Apéro beginnen, sondern diesen in die Präsentation integrieren, da dieser optimal zur geplanten Lachsdegustation passt. Seid also bitte pünktlich! Die Anzahl der Teilnehmer ist beschränkt, also bitte frühzeitig anmelden und bei Verhinderung den Platz wieder frei machen für andere.
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